Deixamos-te a receita para um delicioso Soufflé de Chocolate, uma das Melhores Sobremesas do Mundo da Andrea Dopico. Receita para 8 pessoas.
PREPARAÇÃO:
1) Pincela as formas tipo ramequins com manteiga e polvilha com açúcar.
2) Derrete o chocolate no micro-ondas, em intervalos de 15 segundos, para evitar que queime.
3) Aquece 200 ml de leite. À parte, mistura o restante leite frio com a maisena numa tigela.
4) Quando a maisena estiver bem dissolvida, adiciona a mistura ao leite quente e deixa ferver.
5) Verte a mistura sobre o chocolate derretido e bate até obteres um preparado homogéneo.
6) Acrescenta as gemas, mistura bem e deixa arrefecer.
7) Bate as claras em castelo com o açúcar e incorpora-as gradualmente na mistura de chocolate.
8) Enche as formas com a mistura e alisa bem a superfície com a ajuda de uma espátula.
9) Leva ao forno pré-aquecido a 190 ºC durante 8 minutos.
10) Serve de imediato.
