Tarte de chocolate clássica – Pastelaria para Todos

INGREDIENTES: Sablé de chocolate 90g manteiga 45g açucar mascavado light 55g açucar 35g ovo 125g farinha 15g cacau em pó 5g baking powder 3g flor de sal 50g chocolate negro picado finamente. Creme de chocolate 270g chocolate negro 70% 65g manteiga 310g nata 3 ovos 2 gemas Pitada de sal Ganache de chocolate negro: 100g […]

Strudel de maçã e nozes pecan – Pastelaria para Todos

Strudel de maçã e nozes pecan

INGREDIENTES: Para a massa: 400g Farinha de trigo 7g sal 170g agua 50g ovo (1 ovo) 30g manteiga sem sal Para o recheio: 1kg maçã 70g passas 40g nozes pecan Sumo de limão 100g açúcar mascavado Canela em pó Farinha de noz pecan Manteiga sem sal derretida Preparação: Para a massa, amassar todos os ingredientes […]

Cantos à Casa

Num canto aconchegante do Casa e Cozinha, Maria João Costa recebe um convidado todas as semanas para uma boa conversa sobre a sua vivência de casa. Percorrem-se memórias, fotografias e muitas histórias nunca contadas. Filipa Galrão e Bruna Magalhães são as primeiras convidadas de outubro. – Q&A – Maria João Costa – Já estás habituada […]

Bolo de aniversario 100% chocolate – Pastelaria para Todos

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22.3″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”12px|||||”] Ingredientes (dificuldade: média; tempo total: 2 horas) Para o bolo 6 gemas 6 claras 240 g açúcar 180 g farinha 30 g amido de milho 8 g fermento químico 35 g manteiga 45 g leite 75 g farinha de […]

Torta de baunilha, chantilly e morango – Pastelaria para Todos

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22.3″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”12px|||||”] Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 30 minutos preparação, 2 horas no total)Para a torta5 gemas35g açúcar1 pitada de sal40g óleo vegetal55g leite85g farinha2g fermento químico5 claras 75g açúcarPara o chantilly:100g nata10g açúcar em póBaunilhaPara decorar:Frutos do bosqueAçúcar em pó Preparação:Com […]

Pannacotta de citronela, lichias e gengibre – Pastelaria para Todos

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22.3″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”12px|||||”] Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 15 minutos preparação, 2 horas total)Para a pannacotta60g leite480g nata50g açúcar7g folhas de gelatina1 citronelaPara a calda: Gengibre100g água100g açúcar Preparação:Para a pannacottaEsmaga-se a citronela e num tacho, junta-se com o leite, o açúcar e […]

Cake de pistachos e framboesa – Pastelaria para Todos

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22.3″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”12px|||||”] Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 1h15)225 g manteiga200 g açúcar80 g mel3 ovos80 g leite250 g farinha70 g pistachos picados finamente1 pitada de sal30 g framboesas frescasPara o glaceado:150 g açúcar em pó20 g leitePara decorar:FramboesasPistachos descascadosPétalas de rosa cristalizadas […]

Papos d’anjo com calda de maracujá – Pastelaria para Todos

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22.3″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”12px|||||”] Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 30 minutos)6 gemas1 ovo350 g açúcar300 g água100 g polpa de maracujá Preparação:Batem-se as gemas e o ovo na batedeira até que triplique de volume e se torne num creme esbranquiçado.Preparam-se as formas com manteiga […]

Tarte merengada de limão – Pastelaria para Todos

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22.3″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.0.74″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”12px|||||”] Ingredientes (dificuldade: média; tempo total: 1 hora)Para a base da tarte:210 g farinha80 g açúcar em pó1 ovo125 g manteiga a temperatura ambiente25 g amêndoas em pó1 pitada de salPara o creme de limão150 g açúcar185 g sumo de […]

Areias – Pastelaria para Todos

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