Compota de Frutos Vermelhos
INGREDIENTES:
400g leite evaporado
250g açúcar
250g açúcar amarelo
150g manteiga
Flor de sal
PREPARAÇÃO:
Num tacho, colocar todos os ingredientes e ferver a fogo baixo durante cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
O fudge estará pronto quando a mistura estiver bastante espessa, com uma cor dourada (cerca de 115 °C).
Retirar do lume e bater com a batedeira ou salazar de maneira que perca a cor brilhante e fique ainda mais espesso.
Adicionar a flor de sal.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e untar ligeiramente.
Verter o fudge e deixar arrefecer cerca de 3 horas antes de cortar.
Deixar arrefecer umas 2 a 3 horas e cortar com uma faca ligeiramente untada com óleo.
Deixamos-lhe algo que acreditamos que vai gostar – Entremet de chocolate
