Pão de leite com compota de ananás
Compota de ananás:
500g ananás
250g açúcar
Colocar o açúcar e o ananás num tacho e cozinhar lentamente até ficar compota.
PREPARAÇÃO:
1) Preparar o Tangzhong levando ao lume a farinha e a agua mexendo bem até engrossar.
2) Reservar no frio.
3) Na batedeira, com o gancho, juntar a farinha, sal, açúcar, fermento, ovo e leite e amassar.
4) Juntar o tangzhong frio, amassar.
5) Incorporar a manteiga e amassar até obter uma massa lisa, homogénea e elástica.
6) Repousar numa taça durante 1 hora em lugar morno.
7) Dividir a massa em 3 parte iguais.
8) Esticar cada parte como um retângulo e enrolar.
9) Colocar os 3 rolos numa forma de bolo inglês previamente untada e deixar fermentar cerca de 30 minutos mais.
10) Pincelar com uma mistura de ovo e nata e cozer em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 a 20 minutos.
11) Deixar arrefecer antes de desmoldar e deixar arrefecer antes de cortar.
12) Servir com compota de ananás.
Deixamos-lhe algo que acreditamos que vai gostar – Marshmallows
