Sablé Breton com fruta da época
PREPARAÇÃO:
1) Branquear as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa.
2) Adicionar a manteiga amolecida.
3) Adicionar o sal e o fermento em pó.
4) Terminar adicionando a farinha.
5) Amassar bem até ficar uniforme.
6) Colocar entre película aderente e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora até endurecer ligeiramente.
7) Esticar a massa até ficar do tamanho desejado e cortar com um aro.
8) Colocar a massa cerca de 15 minutos mais no frio e cozer em tabuleiro com papel vegetal no forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.
9) Quando estiver cozido e com uma cor dourada uniforme, pincelar com mel e levar ao forno mais 2 a 5 minutos para caramelizar ligeiramente.
10) Servir barrado com compota, fruta da época fresca, pólen ervas.
Deixamos-lhe algo que acreditamos que vai gostar – Ópera
